Ricette dolci - Torte

Torta di noci

Ingredienti:
gr. 125 di burro,
gr. 300 di zucchero semolato,
5 uova intere,
gr. 125 di gherigli di noci,
gr. 80 di farina bianca.

Preparazione della ricetta "Torta di noci":
Lasciare ammorbidire bene il burro, unirvi poi lo zucchero e lavorare il tutto molto energicamente in modo da ottenere una specie di crema.
Continuando a lavorare il composto, aggiungere uno alla volta le uova, poi le noci precedentemente pestate finissime e in ultimo la farina setacciata.
Amalgamare bene il tutto e versare l'impasto in uno stampo rotondo e piatto bene imburrato e con il fondo rivestito da un tondo di carta oleata. Cuocere in forno a calore moderato e sformare la torta su un piatto da portata solo quando è ben raffreddata.