Ricette antipasti - Uova e frittate

Uova sode al formaggio

Ingredienti:
6 uova sode
150g formaggio da spalmare
2 cucchiai capperi
olio extravergine d'oliva
prezzemolo tritato finemente
pepe e sale

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Uova sode al formaggio":
Preparate le uova sode: mettete in un pentolino l'acqua, quando bolle immergete le uova, aggiungete del sale cosi' non si rompono, calcolate 10 minuti.

Tagliare a metà per il lungo le uova sgusciate, togliere il tuorlo e disporrei mezzi albumi sodi su un piatto da portata.

In una ciotola unite i tuorli delle uova insieme al formaggio, i capperi, il prezzemolo, un filo d'olio pestateli bene con una forchetta, aggiungi pepe e sale, deve diventare una crema.

Riempite gli incavi delle uova ricoprendoli interamente.


Decorare le uova mettendo sopra un cappero per uovo.

Note: per fare la crema da riempire le uova potete utilizzare anche un mixer o frullatore.

Se vi servono le uova molto sode, come in questo caso calcolate 10 minuti da quando le immergete. Le uova per non rompersi devono essere a temperatura ambiente