Ricette antipasti - Vol-au-vent, bignè, bocconcini

Vol au vent alla vodka

Ingredienti:
vol au vent freschi già pronti,
un vasetto di maionese,
un cucchiaino di senape dolce,
poche gocce di salsa Ketchup,
un cucchiaino di wodka,
una tazzina di panna freschissima,
50 g di uova di lompo,
un rametto di aneto.


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Vol au vent alla vodka":
Trasferite la maionese in una ciotola e, mescolando con la frusta, incorporate la senape e la salsa Ketchup.
Profumatela. quindi, con la wodka. Montate la panna ben soda e incorporatela delicatamente alla salsa, che metterete poi in frigorifero. Nel frattempo scaldate per pochi minuti, nel forno già ben caldo, i vol au vent. Dopo averli sfornati, farciteli con la crema e guarnite con le uova di lompo e un ciuffetto di aneto. Servite subito