Ricette antipasti - Vol-au-vent, bignè, bocconcini

Vol-au-vent con peperoni e capperi

Ingredienti per 2 persone:
4 vol-au-vent surgelati
4 strisce di peperoni grigliati (2 rosse e 2 gialle)
20 capperi piccoli dissalati
1 fetta di mozzarella tagliata a dadini

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Preparazione della ricetta "Vol-au-vent con peperoni e capperi":
Disponi i vol-au-vent ancora surgelati su di una placca foderata con carta da forno.
Metti in forno già caldo a 220° e lascia cuocere per 10 minuti.
Estrai dal forno, togli il centro dei vol-au-vent aiutandoti con un cucchiaino.
Inserisci sul fondo dei salatini qualche dadino di mozzarella.
Sistema all’interno del bordo la striscia di peperone grigliato e riempine il centro con 5 capperi.
Rimetti in forno i salatini farciti e lascia cuocere altri 10 minuti sempre a 220°.
Estrai dal forno, disponi i vol-au-vent con peperoni e capperi su di un piatto, guarnisci con foglioline di menta fresca e consumali tiepidi o freddi.