Ricette secondi piatti - Carni rosse

Carbonnade la flamande - Spezzatino alla birra scura

Ingredienti:
1,2 kg di spezzatino di manzo
3 cipolle
2 spicchi d'aglio
1 foglia lauro
timo
750 ml birra scura
burro
sale e pepe
aceto bianco
zucchero
una fetta di pane casereccio
senape

Preparazione della ricetta "Carbonnade la flamande - Spezzatino alla birra scura":
Rosolare nel burro la carne finch sar ben dorata, poi aggiungere le cipolle affettate sottili, l'aglio tritato, sale, pepe e cuocere fino a quando la cipolla sar cotta, bagnando eventualmente con un po' d'acqua per non farla bruciare.
Poi versare la birra, il timo e il lauro.
Spalmare il pane con la senape, tagliarlo a cubetti e unirlo allo spezzatino e cuocere lentamente per 1 ora e mezzo-2 ore, mescolando ogni tanto.
Quasi al termine della cottura aggiungere un cucchiaio di aceto bianco e uno di zucchero.

Note: Ricetta francese
Autore:
Altre ricette con... birra manzo spezzatino ricetta semplice 

Manzo con verdure in salsa di ostriche
Manzo con verdure in salsa di ostriche
(Secondi piatti, Carni rosse)
Prendete le fette di manzo e tagliatele a rettangoli di cm 2x3 e mettete il tutto in una terrina con 2 cucchiai di sals ...

Chili con carne
Chili con carne
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Se non usate i pomodori pelati, fate scottare in pomodori nell'acqua bollente per un minuto poi scolateli bene, togliet ...

Sformato di carne e melanzane profumato al basilico
Sformato di carne e melanzane profumato al basilico
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Preparare un sughetto con la passata di pomodoro un p di sale, olio e basilico. Fare a fette 3 melanzane, friggerle i ...

Filetto di manzo alla senape
Filetto di manzo alla senape
(Secondi Piatti, Carni rosse)
Mettere in una padella il burro, quando si e' sciolto mettete le fette di manzo, rosolatele velocemente da entrambi i la ...

Filetto del gourmet
Filetto del gourmet
(Secondi piatti, Carni rosse)
Lavare e mondare la maggiorana. Tritare grossolanamente il prosciutto, la pancetta e la maggiorana; insaporire il trito ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!