Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Crostoni al lardo e castagne

Ingredienti:
60g lardo
200g castagne
1 baguette (filone di pane francese)
pepe
1 foglia d'alloro
2 spicchi d'aglio


Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Crostoni al lardo e castagne":
Lessare le castagne per 40 minuti in acqua aromatizzata con la foglia d'alloro.
Poi scolarle, sbucciarle, eliminare la pellicina e sbriciolarle grossolanamente.
Tagliare il pane a fettine un pò alte, in modo che rimangano morbide all'interno, e tostarle sotto il grill del forno per qualche minuto.
Sfregarle con gli spicchi d'aglio, disporvi sopra il lardo affettato sottile, le briciole di castagne e una bella macinata di pepe.
Servire subito.

Note: Questo antipasto viene servito adesso negli agriturismi del Piemonte
Autore:
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