" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Involtini

Involtini di cotenne

Ingredienti:
Per gli involtini:
1/2 Kg. di cotenne di maiale
50 gr, di formaggio pecorino
pan grattato
olio d’oliva
pepe nero
prezzemolo
capperi sotto sale
aglio

Per il sugo:
½ kg. di pomodori pelati
due cipolle
sedano
basilico
peperoncino rosso
un bicchiere di olio d’oliva
un bicchiere di vino rosso
sale

Preparazione della ricetta "Involtini di cotenne":
Tagliate a fette sottili le cipolle e mettetele in una pentola con due mestoli d’acqua e l’olio d’oliva. Fatele imbiondire appena. Contemporaneamente tagliate le cotenne a fette rettangolari di circa cm. 6 x 8 e formate degli involtini con pan grattato apparecchiato con un po’ dolio, il prezzemolo, l’aglio tritato, i capperi dissalati, il formaggio pecorino ed un pizzico di pepe. Legateli con cotone da cucina e fateli rosolare nell’olio con le cipolle. Bagnate con un bicchiere di vino rosso che farete evaporare rapidamente.
Aggiungete i pomodoro pelati, il sedano il basilico e salate.
Fate cuocere a fuoco moderato per due ore circa e poi servite.
Con il sugo si condiscono i maccheroni.
Involtini di cotenne

Nella foto, Involtini di cotenne

Autore:
Altre ricette con... cotenne di maiale involtini 

Involtini alla romana
Involtini alla romana
(Secondi Piatti, Involtini)
Prendete il batticarne ed appiattite le fettine di manzo, quindi su ognuna mettete una fetta di prosciutto crudo. Trita ...

Involtini piccanti
Involtini piccanti
(Secondi Piatti, Involtini)
Stendere e battere leggermente le fette di carne, cospargerle con le scaglie di formaggio, i capperi, il peperoncino (do ...

Involtini di melanzane e formaggi
Involtini di melanzane e formaggi
(Secondi Piatti, Involtini)
Spuntate le melanzane, asciugatele e tagliatele a fette verticali sottili. Scaldate l'olio d'arachidi nella padella. In ...

Involtini di pollo con formaggio e spezie
Involtini di pollo con formaggio e spezie
(Secondi Piatti, Involtini)
In una ciotola amalgamante gli ingredienti di riempimento: formaggio e le erbe aromatiche e aggiustate di sale e pepe. ...

Involtini di pescespada
Involtini di pescespada
(Secondi Piatti, Involtini)
Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino grattugiato, l'aglio, il prezzemolo, un filo d'olio, dei capperi, il ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!