Ricette secondi piatti - Pesce

Lumache di mare con l'intingolo

Ingredienti:
1 kg di lumache di mare;
prezzemolo q.b.;
1 cipolla bianca di media grandezza;
3 podori;
olio d'oliva casereccio;
sale;
peperoncino rosso.

Preparazione della ricetta "Lumache di mare con l'intingolo":
Le Lumache, invece di bollirle in modo semplice, io vi propongo di prendere un tegame, affettare la cipolla e farla rosolare nell'olio.
Poi, aggiungervi i pomodori nettati dai semi e fatti a pezzetti, il prezzemolo, poco sale e, a chi piace, il peperoncino rosso.
Le lumache, che nel contempo avrete fatto bollire a parte, vanno tolte dal guscio e mescolate con l'intingolo preparato prima.
Lasciare sul fuoco il tempo che le lumache prendano sapore. Servire caldo.

Note: Signori uomini, questa è una ricetta che viene consigliata durante la Luna di miele. Senza offesa, adattissima alle donne.
Questa ricetta in dialetto si chiama "Barbanii ri mari co' sculisceddu".
Autore:
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