" . $titolo . "
Ricette dolci - Pasticcini e biscotti

Macaron con crema al mango

Ingredienti 25 macaron di 3 cm di diametro cad.:
Per le meringhe:
90 g di mandorle tritate
150 g di zucchero a velo
2 albumi (75 g in tutto)
20 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
Colorante alimentare giallo in pasta

Per la farcitura:
4 fogli di gelatina
300 g di polpa di mango
120 g di confettura di albicocche
20 ml di prosecco

Tempo di preparazione: circa 105 minuti


Preparazione della ricetta "Macaron con crema al mango":
Preparate le meringhe utilizzando la ricetta base.
Per preparare la crema per la farcitura, in una ciotola mettete a bagno la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
In una terrina mettete la polpa di mango tagliata a cubetti e 80 g di confettura di albicocche e frullate il tutto con un mixer fino ad ottenere una purea liscia, aggiungete il prosecco poi mettete il composto in un tegame e fate bollire il tutto a fuoco lento.
Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare per un tempo breve.
Strizzate la gelatina ed unitela al composto ancora caldo e mescolate amalgamando bene il tutto.
Prendete una placca da forno, rivesti tela di carta da forno e stendete su di essa la crema di mango fino ad ottenere una superficie liscia ed uniforme.
Fate raffreddare per circa 2 ore verificando comunque che il composto, passato il tempo di raffreddamento, si sia ben gelificato.
Utilizzando un coppa pasta delle dimensioni delle meringhe, intagliate 25 dischi.
Prendete le meringhe e distribuite la confettura rimasta a mucchietti sulla parte piatta di metą delle meringhe, incollatevi i dischi di gelatina di mango e coprite con le altre meringhe premendo con delicatezza.

Preparazione: 40 minuti + 30 minuti di riposo + 2 ore di raffreddamento
Cottura: 35 minuti
Difficoltą: media
Macaron con crema al mango

Nella foto, Macaron con crema al mango

Link da vedere: Macaron ricetta base
Autore:

Amaretti con mascarpone
Amaretti con mascarpone
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Prepariamo in una ciotolina il mascarpone con lo zucchero e vanilina, in un altra il caffe zuccherato, in un altra la fa ...

Barrette riso soffiato e cioccolato
Barrette riso soffiato e cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Sciogliere a bagnomaria tutti gli ingredienti, unire per ultimo il riso lontano dal fuoco, livellare il tutto in una for ...

Tartufini al cioccolato
Tartufini al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Spezzettare il cioccolato in una terrina. Portare a ebollizione in un pentolino la panna e versarla sul cioccolato, fa ...

Ciuffetti di cioccolato al caffč
Ciuffetti di cioccolato al caffč
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente, fatelo sciogliere a bagnomaria e tenetelo da parte. In un piccolo tegame ...

Einsaimadas
Einsaimadas
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Mettete in una terrina 500g di farina con 40g di zucchero, un pizzico di sale, 50g di burro, 2 uova e 20g di lievito di ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!