Ingredienti:
gr. 300 di tagliatelle all'uovo,
gr. 500 di patate,
gr. 600 di porri,
2 foglie di alloro,
olio di oliva extra vergine,
noce moscata,
grana grattugiato.

Preparazione della ricetta "Minestrone Astigiano":
Bollire per mezz'ora circa con molta acqua, sale e un pizzico di noce moscata, i porri tagliati a rotelline e le patate affettate. Quando sono cotti scolarli conservando l'acqua di cottura e schiacciarli in una terrina fino ad ottenere una specie di crema.
Nell'acqua di cottura tenuta da parte, cuocere le tagliatelle quindi scolarle e aggiungerle nella terrina alla crema di verdura aggiungendo un po' di grana. Servire con l'aggiunta di olio.
Altre ricette con... tagliatelle 

Pappardelle con ceci  e rosmarino
Pappardelle con ceci e rosmarino
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Prendere i ceci, tenetene un cucchiaio da parte, il resto setacciatelo, deve diventare una crema. Mettete in una pentol ...

Minestra alla leccese
Minestra alla leccese
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Togliere ai carciofi le prime foglie più dure e le punte, tagliarli a spicchi e metterli a bagno in acqua e succo di lim ...

Zuppa di granchio e asparagi
Zuppa di granchio e asparagi
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
In una pentola fate scaldare il brodo di pollo già salato. Lavate, mondate gli asparagi e metteteli nella pentola, lasc ...

Minestra d'orzo
Minestra d'orzo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Introdurre l’orzo in una pentola a pressione con l’acqua e il pizzico sale e cuocere per 40 minuti, se perlato, per 60 m ...

Cicoria con polpettine in brodo
Cicoria con polpettine in brodo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lessare la cicoria e tenerla da parte. Impastare la carne con l'uovo, sale, pepe, abbondante parmiggiano, un pò di pang ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!