Ricette secondi piatti - Polenta

Polenta concia

Ingredienti per 4 persone:
6 etti di farina taragna,
1,8 l. di acqua,
gr. 200 di toma fresca valdostana,
gr. 150 di fontina valdostana,
gr. 200 di burro.


Preparazione della ricetta "Polenta concia":
Riempire un paiolo di rame con l'acqua e quando bolle versare a pioggia la farina taragna. Mescolando continuamente con energia per evitare che si formino grumi.
Continuare a mescolare con energia per quaranta minuti fino alla fine della cottura.
La polenta č pronta quando si vedrą che si stacca dalle pareti del paiolo.
Quindi aggiungere i formaggi e il burro tagliati a pezzettini e mescolare ancora la polenta per far sciogliere il tutto. Servire subito.
Altre ricette con... toma fontina valdostana farina taragna taragna 

Polenta morbida
Polenta morbida
(Secondi Piatti, Polenta)
Mescolare la farina da polenta con l'acqua e il latte. Cuocerla per 45/60 minuti (i tempi di cottura dipende dalla fari ...

Polenta con quenelle di tacchino
Polenta con quenelle di tacchino
(Secondi Piatti, Polenta)
Amalgamare la carne con sale e pepe, le erbe tritate e le uova. Formare delle piccole quenelle (polpettine), passarle n ...

Polenta con zucca e funghi
Polenta con zucca e funghi
(Secondi Piatti, Polenta)
Tritate finemente la cipolla e l’aglio e poi fateli rosolare in un tegame con 30 g di burro. Ammorbidite i funghi in ...

Polenta pasticciata
Polenta pasticciata
(Secondi Piatti, Polenta)
Portate a bollore un litro d'acqua, salatela, gettatevi la farina di polenta, tutta in una volta, mescolando velocemente ...


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