Ingredienti per 6 persone: 250 ml di panna montata
100 gr di zucchero
250 gr di fragole
10 gr di colla di pesce in fogli (oppure agar-agar)
6 formine
Preparazione della ricetta "Bavarese alle fragole":
Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina.
Frullate fragole con lo zucchero.
Strizzatel i fogli di gelatina e fate sciogliere in due cucchiai di acqua molto calda, fate raffreddare un po' prima di unire al frullato.
Infine amalgamate con la panna montata delicatamente.
Mettete il composto nelle formine e lasciate in frigo tre ore prima di servire.
Per sformare immergete gli stampini in acqua calda per qualche minuto.
Decorate a piacere.
Note: Potete sostituire le fragole con dei frutti di bosco o altra frutta di stagione.
Semifreddo agli amaretti (Dolci, Dolci freddi)
Mettere i tuorli in una terrina, aggiungere lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche finchč saranno spumosi.
Uni ...
Biancomangiare (Dolci, Dolci freddi)
Mescolate in una capace pentola amido zucchero e vanillina, ed a parte i due tipi di latte; aggiungete ad amido e zucch ...
Tiramisų vegano (Dolci, Dolci freddi)
Introdurre nella coppa del frullatore le mandorle con 200ml di latte di soia e frullare.
Versare il composto cosė otten ...
Diplomatiche al cioccolato e noci (Dolci, Dolci freddi)
Montare 100 ml di panna abbastanza soda e metterla in frigorifero.
Portare a ebollizione 100 ml di panna, toglietela ...
Semifreddo ai fichi (Dolci, Dolci freddi)
Lavorare il mascarpone a crema con 4 cucchiai di zucchero a velo e il succo di limone, poi aggiungervi gli amaretti sbri ...