Ingredienti:
90 gr zucchero in polvere
50 gr farina di patate
20 gr detta di grano
3 uova
odore di scroza di limone
Per lo zabaglione:
2 uova intere
1 e mezzo dl marsala
50 gr zucchero
Preparazione della ricetta "Biscotto da servirsi con lo zabaione":
Lavorate prima per quasi mezz'ora i rossi d'uovo collo zucchero, aggiungete le chiare montate ben sode e fate cadere la farina da un vagliettino mescolando il tutto in bel modo onde il composto rimanga soffice.
Versatelo in uno stampo col buco in mezzo che avrete prima unto col burro e spolverizzato di farina e di zucchero a velo.
Mettetelo subito in forno o nel forno da campagna per cuocerlo, e sformato diaccio versate nel buco del medesimo lo zabaione e mandatelo subito in tavola.
Il composto dello zabaione montatelo colla frusta in una bacinella sopra al fuoco.
È una dose che può bastare per cinque o sei persone.
Autore: -
Cookies al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Sbattere le uova con lo zucchero, unire latte, il burro fuso, la farina e il lievito.
Impastare per bene, poi unire il ...
Macaron con crema al mango
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preparate le meringhe utilizzando la ricetta base.
Per preparare la crema per la farcitura, in una ciotola mettete a ba ...
Biscotti ai fiori di lavanda
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Impastare il burro morbido con tutti gli altri ingredienti, fare una palla e mettere in frigo per 30 minuti.
Dopodichè ...
Panini dolci alla zucca
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Mescolare il lievito e la farina e mettere da parte.
Versare in un recipiente tutti gli ingredienti umidi, il sale, lo ...
Scopette dolci per la Befana
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
In una ciotola mettete il burro con lo zucchero e amalgamateli bene tra loro.
Sbattete bene un tuorlo d'uovo e poi un ...