Ricette secondi piatti - Carni rosse

Bistecche alla siciliana

Ingredienti per 4 persone:
4 bistecche di manzo;
4 spicchi d'aglio;
700 gr di olive nere;
24 peperoncini sotto aceto;
4 cucchiai di capperi;
2 pomodori;
origano;
olio;
aceto;
sale e pepe.

Preparazione della ricetta "Bistecche alla siciliana":
Imbiondire l'aglio con l'olio e unirvi le bistecche.
Farle cuocere a fuoco forte da entrambi le parti.
Aggiungere le olive snocciolate, i capperi, i peperoncini sott'aceto, i pomidoro, sale, pepe, origano.
Cuocere ancora a fuoco lento e servire con il loro condimento.

Note: questa ricetta in dialetto si chiama "Feddi ri carni a siciliana".