Ricette antipasti - Involtini e spiedini

Bresaola in crema di cannellini

Ingredienti:
400 g di fagioli cannellini in scatola
200 g di bresaola a fette non troppo sottili
sale
pepe
un quarto di cipolla
olio
limone

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Bresaola in crema di cannellini":
Scolare i fagioli e frullarli con la cipolla, sale e pepe.
Spalmare la crema ottenuta sulle fette di bresaola, arrotolarle a cono, fermandole eventualmente con degli stecchini.
Disporle su un piatto da portata e condirle con una emulsione di olio, limone, sale e pepe.