Ricette antipasti - Involtini e spiedini

Fascetti di fagiolini e pancetta gratinati

Ingredienti:
500g di fagiolini
un etto di pancetta tesa tagliata a fette
50g di parmigiano


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Fascetti di fagiolini e pancetta gratinati":
Lavate e private delle estremità i fagiolini, e metteteli a cuocere in acqua già bollente per circa 8 minuti, avendo cura di lasciarli croccanti e al dente, tirateli su con la schiumarola e raffreddateli subito in acqua fredda.
Preparate dei fascetti con quattro o cinque fagiolini ed arrotolateli in una fetta di pancetta ciascuno.

Riponete gli involtini ottenuti in una teglia con carta da forno ed un filo d’olio extravergine di oliva, spolverate con il parmigiano e gratinate al forno caldo a 180° per qualche minuto, finchè il formaggio non sarà fuso e la pancetta croccante.

Servite caldi in un piatto di portata se si tratta di buffet o aperitivo, inpiattate se si tratta di antipasto.


Note: Ecco una sfiziosa e semplice idea per un gustoso aperitivo o piatto da buffet, ed anche, perché no, un facile antipasto.