Ricette antipasti - Involtini e spiedini

Involtini di prugne e bacon

Ingredienti per 6 persone:
24 prugne secche snocciolate
8/10 fette di bacon tagliato sottile
foglie di menta fresca o semi di papavero (facoltativo)

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Involtini di prugne e bacon":
Lasciate rinvenire in acqua le prugne per un quarto d'ora circa, dopodichè si scolatele e asciugatele.

Su ogni singola prugna avvolegete metà fetta di bacon e chiudetela con uno stecchino.

Foderate con un foglio di alluminio la placca del forno e disponete gli involtini lascaindoli cuocere per dieci minuti a 180-200° C. finche' il bacon non sarà croccante.

Note: In alternativa si può utilizzare una padella antiaderente facendo
rosolare a fuoco moderato gli involtini per una decina di minuti, il
bacon dovrà risultare croccante.
Non avendo trovato le foglie di menta fresca ho decorato con il
papavero.