Ingredienti per 6 persone: 24 prugne secche snocciolate
8/10 fette di bacon tagliato sottile
foglie di menta fresca o semi di papavero (facoltativo)
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Involtini di prugne e bacon":
Lasciate rinvenire in acqua le prugne per un quarto d'ora circa, dopodichè si scolatele e asciugatele.
Su ogni singola prugna avvolegete metà fetta di bacon e chiudetela con uno stecchino.
Foderate con un foglio di alluminio la placca del forno e disponete gli involtini lascaindoli cuocere per dieci minuti a 180-200° C. finche' il bacon non sarà croccante.
Note: In alternativa si può utilizzare una padella antiaderente facendo
rosolare a fuoco moderato gli involtini per una decina di minuti, il
bacon dovrà risultare croccante.
Non avendo trovato le foglie di menta fresca ho decorato con il
papavero.
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