Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Budino di cioccolata

Ingredienti:
8 dl latte
80 gr zucchero
3 uova
60 gr cioccolata
odore di vaniglia

Preparazione della ricetta "Budino di cioccolata":
Grattate la cioccolata, mettetela nel latte e quando questo comincia a bollire gettateci lo zucchero e i savoiardi, sminuzzandoli colle dita.
Mescolate di quando in quando, onde il composto non si attacchi al fondo e dopo mezz'ora di bollitura passatelo per istaccio.
Quando è diaccio aggiungete le uova frullate e la vainiglia, versatelo in uno stampo liscio, il cui fondo avrete prima ricoperto di un velo di zucchero liquefatto, e cuocetelo a bagnomaria.
Grammi 50 di zucchero bastano per ricoprire il fondo dello stampo.
Si serve freddo.