Ricette contorni - In padella

Cicoria al prosciutto

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di cicoria,
gr. 60 di prosciutto crudo tagliato a listarelle,
1/2 bicchiere di olio di oliva,
sale.


Preparazione della ricetta "Cicoria al prosciutto":
Mondare, lavare piů volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata.
Quindi scolarla, strizzarla bene e spezzettarla. In una padella preparare un soffritto con il prosciutto crudo e l'olio e aggiungervi la cicoria.
Salare e cuocere per alcuni minuti mescolando per fare insaporire il tutto. Servire subito.
Cicoria al prosciutto

Nella foto, Cicoria al prosciutto




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