Ricette contorni - In padella

Cicoria al prosciutto

Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di cicoria,
gr. 60 di prosciutto crudo tagliato a listarelle,
1/2 bicchiere di olio di oliva,
sale.


Preparazione della ricetta "Cicoria al prosciutto":
Mondare, lavare pił volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata.
Quindi scolarla, strizzarla bene e spezzettarla. In una padella preparare un soffritto con il prosciutto crudo e l'olio e aggiungervi la cicoria.
Salare e cuocere per alcuni minuti mescolando per fare insaporire il tutto. Servire subito.
Cicoria al prosciutto

Nella foto, Cicoria al prosciutto




Caponata settembrina
Caponata settembrina
(Contorni, In padella)
Tagliare tutte le verdure e i funghi a pezzetti. In un'ampia padella soffriggere in 4 cucchiai d'olio la cipolla tritat ...

Carciofi ripieni con prosciutto e funghi
Carciofi ripieni con prosciutto e funghi
(Contorni, In padella)
Tagliate loro il gambo alla base, levate le piccole foglie esterne e lavateli. Poi svettateli come i precedenti ed aprit ...

Friggitelli in rosso alla menta
Friggitelli in rosso alla menta
(Contorni, In padella)
Lava velocemente i peperoncini dolci sotto acqua corrente ed asciugali. Elimina il gambo ed i semi lasciando i peperonc ...

Carciofi ripieni di carne
Carciofi ripieni di carne
(Contorni, In padella)
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Verdure saltate con tofu e salsa di soia
Verdure saltate con tofu e salsa di soia
(Contorni, In padella)
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