Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di cicoria,
gr. 60 di prosciutto crudo tagliato a listarelle,
1/2 bicchiere di olio di oliva,
sale.
Preparazione della ricetta "Cicoria al prosciutto":
Mondare, lavare più volte la cicoria, e lessarla in una pentola con poca acqua bollente salata.
Quindi scolarla, strizzarla bene e spezzettarla. In una padella preparare un soffritto con il prosciutto crudo e l'olio e aggiungervi la cicoria.
Salare e cuocere per alcuni minuti mescolando per fare insaporire il tutto. Servire subito.
Cavolo rosso stufato (Contorni, In padella)
Affettate il cavolo rosso non troppo fine.
In una padella antiaderente fate rosolare in olio extra vergine d'oliva l ...
Conserva di mango (Aam ka achar) (Contorni, In padella)
Mettere il mango tagliato a dadini in una ciotola insieme al sale e mettere da parte per 20-30 minuti.
Mischiare insiem ...
Polenta taragna (Contorni, In padella)
Versate in una pentola o meglio in un paiolo di rame l’acqua e portatela ad ebollizione, salatela e versatevi la farin ...
Carciofi trifolati (Contorni, In padella)
Separate i gambi dalle corolle.
Spelate e togliete i filamenti fibrosi dai gambi e poi tagliateli a tocchetti.
Tagl ...
Lenticchie in umido (Contorni, In padella)
Mettete a lessare le lenticchie in acqua bollente e salata per circa 90 minuti.
Fate un trito di carota, sedano e cipo ...