Ricette dolci - Mousse e Creme

Coppa di mousse al cioccolato

Ingredienti per 4 persone:
250 gr panna fresca o a lunga conservazione
3 uova (2 interi, 1 tuorlo)
100 gr zucchero
100 ml acqua

Per la decorazione:
cioccolato grattugiato
mandarino cinese tagliato a fettine


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Coppa di mousse al cioccolato":
Fate bollire per 5 minuti in un pentolino l'acqua con lo zucchero, poi dividete in 2 ciotole 2 parti uguali di sciroppo.

Montate a neve i tuorli e versate piano piano una parte dello sciroppo.

Sbattete bene gli albumi e versate piano piano una parte dello sciroppo rimasto.

Unite i due composti delicatamente e dopo che avete montato la panna versatela iniseme.

Versate nelle coppette che porterete in tavola il composto e decorate le coppe con cioccolato a scaglie o grattuggiato e fettine di mandarino cinese (kumquat).

Note: questo dessert va consumato entro un'ora dalla preparazione.