Ricette dolci - Mousse e Creme

Crema all’arancia

Ingredienti:
100 gr di spremuta fresca d'arancia Biologica
1 scorza d'arancia Biologica
1 uovo
250 gr latte
120 gr zucchero
30 gr farina 00
zucchero a velo (facoltativo)


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Crema all’arancia":
Grattuggiate la scorza d'arancia, togliendo il bianco.
Frullate con delle fruste elettriche l'uovo e la farina; poi unite la scorza grattugiata, il succo d'arancia, il latte.

Poi mettete in un pentolino tutti gli ingredienti e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoce lento, mescolando continuamente con la frusta per non creare grumi. Quando la crema risulterà densa toglietela dal fuoco, mettetela in una ciotola coperta da pellicola trasparente e fatela raffreddare.

Ricetta Crema all’arancia con BIMBI (Thermomix):
Mettete nel boccale: 120 gr di zucchero e la scorza d'arancia (senza la parte bianca): Polverizzate per 10 secondi/velocità 10.
Unite il composto sul fondo del boccale.
Ora aggiungete nel boccale 250 gr di latte, 30 gr di farina 00, 1 uovo, e 100 gr di spremuta fresca d'arancia;
Cuocete per 7 minuti/190°/velocità 4.

la vostra crema all'arancia è pronta, ora dovete coprirla con pellicola trasparente e farla raffreddare in frigorifero.