Ricette dolci - Mousse e Creme

Crema pasticcera all’arancia

Ingredienti:
2 tuorli d’uovo
250 ml latte
50 gr zucchero
20 gr farina
10 gr burro
mezza stecca di vaniglia
200 ml di sciroppo d’arancia


Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Crema pasticcera all’arancia":
Scaldare quasi all’ebollizione il latte in un pentolino con la stecca di vaniglia.
In una ciotola, con una frusta, sbattere i tuorli con lo zucchero.
Unire la farina setacciata e continuare a mescolare.
Togliere la stecca di vaniglia dal latte.
Unire il latte a filo ai tuorli e mescolare bene e continuamente.
Rimettere tutto nel pentolino e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
Cuocere qualche minuto senza portare all’ebollizione perche’ vogliamo che la crema resti liquida e non si addensi. Aggiungere il burro e fare sciogliere. Aggiungere lo sciroppo d’arancia alla crema e mescolare bene. Togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente.

Note: questa crema pasticcera all’arancia è stata utlizzata per il Tiramisù con mascarpone e crema pasticcera all’arancia