Ricette dolci - Dolci freddi

Dolce al cocco e cioccolato

Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
125 gr di cocco disidratato
50 gr di burro
75 gr di biscotti secchi (marie)
carta forno


Preparazione della ricetta "Dolce al cocco e cioccolato":
Sciogliere il burro e lo zucchero in un pentolino con il latte. Togliere dal fuoco e versare subito la farina di cocco, amalgamando.
Tritare finemente i biscotti con il mixer ed inglobarli omogeneamente al cocco con un cucchiaio di legno.
Fodereare uno stampo rettangolare con carta forno e stendere il composto di cocco e biscotti formando uno strato di circa 1/2 cm.
Mettere la teglia in frigo per 30 minuti circa per far rapprendere un pò il cocco.
Sciogliere infine il cioccolato e versarlo sulla superficie del composto.
Spolverare con scaglie di cocco e rimettere in frigo per almeno 3 ore.
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