Ricette dolci - Torte

Dolce di panettone all’arancia e rum

Ingredienti:
450 ml di latte
un bicchierino di rum
1 arancia bio (scorza grattata)
burro fuso q.b.,
3 uova intere
50 grammi di zucchero
100 grammi di cioccolato bianco
zucchero a velo
un Panettone classico.

Tempo di preparazione: circa 60 minuti

Preparazione della ricetta "Dolce di panettone all’arancia e rum":
Ungete una teglia e spennellate di burro fuso ogni fetta di Panettone che disporrete ben allineate e pressate.
Nel frattempo scaldate il latte, toglietelo dal fuoco e sciogliete dentro il cioccolato con una frusta.
In un una ciotola stabbette con una frusta le uova con lo zucchero e gli aromi.

Unite i due composti e filtrate se ci sono dei residui più solidi.
Con un mestolo versate il composto liquido sulle fette e se faticano ad assorbire il liquido aspettiate 10 minuti e riprendete l’operazione per fare assorbire il più possibile.
Si può cospargere la superficie con dello zucchero di canna per un effetto croccante.

Mettete in forno per 30 minuti (ma controllate perché ogni forno ha la sua personalità) a 180 gradi. Tutto il liquido deve essere stato inglobato e la consistenza di quel poco che rimane ai bordi deve essere quello di una crema catalana.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Questo docle di panettone è buono tiepido ma anche freddo il giorno dopo.