Ricette dolci - Torte

Dolce al radicchio

Ingredienti:
2 uova intere
140 gr di zucchero
120 gr di farina
40 gr di latte
25 gr di burro
40 gr di radicchio rosso di Treviso
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la crema inglese:
4 tuorli d'uovo
mezzo litro di latte intero
110 gr zucchero
1 stecca di vaniglia

Preparazione della ricetta "Dolce al radicchio":
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tritare il radicchio rosso di Treviso e fate fondere il burro in un pentolino.
Sbattere le uova con lo zucchero facendo montare un po' gli ingredienti; aggiungete piano piano la farina setacciata, il latte, il burro fuso, il radicchio tritato e un pizzico di sale e per ultimo il lievito.

Imburrare la tortiera e versare l'impasto.
Cuocere in forno per 30 minuti.

Intanto che cuoce la torta potete fare la crema inglese:
In un pentolino fate bollire il latte con la stecca di vaniglia. Sbattere in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a farli diventare una crema bianca, versare il latte tiepido. Cuocere la crema a bagno maria senza farla bollire perche' altrimenti impazzisce. Quando la crema sara' densa toglietela dal fuoco e servite insieme al dolce di radicchio.


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