Ingredienti:4 fette pancarrč,
80g mozzarella,
erba cipollina,
sale,
pepe,
4 uova,
olio.
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Preparazione della ricetta "Frittata ai crostini":
Tagliate a dadini il pancarrč e tostatelo in forno (oppure in una padella antiaderente).
Sbattete le uova con sale, pepe, poi unirvi il pane, la mozzarella a dadini e l'erba cipollina tagliuzzata incorporandoli perfettamente al composto.
Scaldare una padella con due cucchiai d'olio, rovesciarvi il composto e cuocervi la frittata da entrambi i lati.
Note: Perfetta se l'accompagnate con una bella insalata mista o di pomodori.
Autore: Elisa
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