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Ricette secondi piatti - Uova e frittate

Frittata di granturco al profumo di noce moscata

Ingredienti per 4 persone:
6 pannocchie di granturco tenero
1 bicchiere di latte
3 uova
2 cucchiai di farina
30 g di burro
Noce moscata
Poco olio per friggere
Sale

Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Frittata di granturco al profumo di noce moscata":
Lavate e mondate le pannocchie e fatele bollire in una grossa pentola di acqua leggermente salata, alla quale avrete unito un bicchiere di latte, per 15 minuti.

Quando saranno pronte scolatele e sgranatele.

In una terrina battete le uova ed unite delicatamente la farina setacciata, mescolando con una frusta facendo in modo che non si formino grumi.

Prendete il burro, riducetelo in scaglie sottili ed aggiungetelo all’impasto insieme ad una presa di noce moscata, il granturco e il sale.

In una padella mettete l’olio e quando sarà ben caldo aggiungete il composto preparato.

Fate cuocere molto bene la frittata, sollevando ogni tanto i bordi con una spatola, quindi giratela utilizzando l’apposita padella o aiutandovi con un coperchio e fatela cuocere anche dal lato opposto .

Fatela ben dorare, quindi mettetela su un piatto da portata e servitela caldissima!

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: media

Consigli dello chef
Vino consigliato Delico (bianco)
Frittata di granturco al profumo di noce moscata
Frittata di granturco al profumo di noce moscata

Nella foto, Frittata di granturco al profumo di noce moscata



Autore:
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