" . $titolo . "
Ricette secondi piatti - Uova e frittate

Frittata di verdure senza uova

Ingredienti:
200 g farina di ceci setacciata
300 ml di acqua
2 zucchine grandi
1 cipolla (facoltativa)
parmigiano grattugiato
prezzemolo
olio extravergine
curcuma
noce moscata
semi di lino
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 30 minuti


Preparazione della ricetta "Frittata di verdure senza uova ":
Tagliate a dadini le zucchine o a rondelle sottili.
In una padella di circa 28 cm, mettete 2 cucchiai d'olio e fate appassire la cipolla affettata finemente, poi aggiungete le zucchine; fate insaporire bene, poi abbassate il fuoco, mettete il coperchio e cuocete per circa 10 minuti, fino a che le zucchine diventano morbide.

In una ciotola versate la farina di ceci setacciata e aggiungete l'acqua poco per volta mescolando con un frustino per non creare grumi. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete a piacere la curcuma, una gratuggiata di noce moscata, 10 g si semi di lino, prezzemolo o le spezie che preferite; l'impasto dev'essere abbastanza denso.

Versate nella padella con le zucchine l'impasto, mettete il coperchio e alzate la fiamma per 2 minuti, poi abbassate la fiamma e fate cuocere finche' non si addensa; girate la frittata aiutandovi con un coperchio e fate andare ancora qualche minuto; si deve dorare.

Note: potete cuocere la frittata in forno mettendo direttamente nell'impasto a crudo sia la cipolla che le zucchine tagliate a rondelle sottili. Ma la pastella deve risultare tipo l'impasto per le crepes né liquida né solida (morbida) aggiungendo nell'impasto 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe, prezzemolo o basilico.
Poi versate l'impasto in una teglia da forno con sotto della carta da forno e cuocete con forno caldo a 180° per 15 o 20 minuti.
Frittata di verdure senza uova

Nella foto, Frittata di verdure senza uova



Autore:

Frittata di verdure senza uova
Frittata di verdure senza uova
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Tagliate a dadini le zucchine o a rondelle sottili. In una padella di circa 28 cm, mettete 2 cucchiai d'olio e fa ...

Frittata 'e maccarune
Frittata 'e maccarune
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Lessare in molta acqua salata la pasta tenendola al dente, colarla e versarla in una terrina insieme al burro. Girare e ...

Tortilla patate e maggiorana
Tortilla patate e maggiorana
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di uguali dimensioni. Sbucciate la cipolla e tagliatela grossolanamente. Fate cu ...

Uova strapazzate golose
Uova strapazzate golose
(Secondi piatti, Uova e Frittate)
Scolate i filetti d'acciuga e asciugateli un poco con un foglio di carta da cucina, quindi tagliuzzateli finemente. L ...

Frittata di salmone affumicato
Frittata di salmone affumicato
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Dopo aver lessato le patate tagliatele a dadini di circa 1 cm, taglaite il porro a rondelle sottili e fate rosolare ins ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!