Ricette secondi piatti - Uova e Frittate

Frittata 'e maccarune

Ingredienti per 6 persone:
600 gr vermicelli o spaghetti 1/2 trafila
5 uova
30 gr di burro
50 gr di formaggio parmigiano grattugiato,
50 gr. di formaggio pecorino grattugiato,
sale, pepe nero macinato,
olio per friggere

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Frittata 'e maccarune":
Lessare in molta acqua salata la pasta tenendola al dente, colarla e versarla in una terrina insieme al burro. Girare ed amalgamare.
Battere le uova con un po' di sale, aggiungere il formaggio grattugiato continuando a battere fino a quando sarà ben uniformato. Versare il tutto sulla pasta, aggiungere ancora un po' di pepe e rimestare per fare amalgamare bene il tutto.
Mettere sul fuoco una padella (abbastanza grande perché lo strato della pasta, allargandosi ed adagiandosi, non superi un paio di centimetri) con dell' olio e una volta che sia fumante mettere dentro la pasta ben impregnata d'uovo
Cuocere la frittata a fuoco basso da un lato e rivoltarla, aiutandosi con un piatto piano, per la cottura dell'altro lato.
Questa frittata, servita tagliata a spicchi, è buona sia calda che fredda.
Frittata

Nella foto, Frittata 'e maccarune




Rotolo di frittata alla mousse di tonno
Rotolo di frittata alla mousse di tonno
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Sbattere le uova con sale, pepe, latte e farina fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versarlo in una te ...

Finta pizza
Finta pizza
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Sbattere le uova, unire la farina, il latte e un pizzico di sale, cercando di ottenere un composto spumoso. Scaldare un ...

Frittata di pasta al pomodoro
Frittata di pasta al pomodoro
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Sbattere il una ciotola le uova con peperoncino o pepe, parmigiano e basilico, aggiunegte la pasta avanzata tagliata. ...

Frittata di spinaci
Frittata di spinaci
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Gli spinaci, tolti dall'acqua, lessateli, grondanti, e appena levati dal fuoco rimetteteli nell'acqua fresca. Spremeteli ...

Frittata 'e maccarune
Frittata 'e maccarune
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Lessare in molta acqua salata la pasta tenendola al dente, colarla e versarla in una terrina insieme al burro. Girare e ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!