" . $titolo . "
Ingredienti per 4 persone:
4/5 uova
5/6 patate
1/2 cipolla gialla
erbe aromatiche fresche o secche come maggiorana, rosmarino, timo, origano (facoltative)
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Tempo di preparazione: circa 50 minuti


Preparazione della ricetta "Tortilla spagnola":
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di uguali dimensioni.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a julienne.

Fate rosolare in una padella con abbondante olio evo la cipolla, senza farla bruciare, aggiungete le patate; fate cuocere fino a quasi fine cottura, se serve aggiungete un goccio d’acqua, salate, coprite con coperchio e continuate la cottura per circa 20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché le patate non saranno morbide.
Nel frattempo sbattete le uova, salate, pepate e amalgamate bene. Aggiungete le erbe aromatiche e mescolate.
Quando patate e cipolle saranno cotte, scolatele dall’olio in eccesso ed unitele al composto di uova.
Scaldate la padella con un filo di olio. Quando questo sarà ben caldo versate il composto di patate cercando di distribuirlo per bene facendo ruotare la padella. Fate cuocere a fuoco basso/medio finche' e' pronta e poi con l’aiuto di un coperchio girate la frittata e fate cuocere anche l’altro lato per circa 5 minuti, finche' non sara' dorata.

Note: Esistono in commercio delle padelle doppie antiaderenti per frittate, molto comode.
Tortilla spagnola
Tortilla spagnola

Nella foto, Tortilla spagnola



Autore:

Frittata di pasta al pomodoro
Frittata di pasta al pomodoro
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Sbattere il una ciotola le uova con peperoncino o pepe, parmigiano e basilico, aggiunegte la pasta avanzata tagliata. ...

Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti
Omelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostiti
(Secondi Piatti, Uova e frittate)
Scaldate il forno a 230 °C. Ungete una teglia per forno con un cucchiaio di olio. Salate e pepate i pomodori e la cipo ...

Frittata di albumi con verdure al forno
Frittata di albumi con verdure al forno
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Prima di tutto iniziamo dalle zucchine: tagliatele a quadretti piccoli e alcune a fette, tagliate a fette sottili anche ...

Menemen
Menemen
(Secondi piatti, Uova e frittate)
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi ...

Frittata 'e maccarune
Frittata 'e maccarune
(Secondi Piatti, Uova e Frittate)
Lessare in molta acqua salata la pasta tenendola al dente, colarla e versarla in una terrina insieme al burro. Girare e ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!