Ricette secondi piatti - Uova e frittate

Frittata di albumi con spinaci ed erbe aromatiche

Ingredienti per 4 persone:
8 uova
1 cucchiaio di timo
1 cucchiaio di timo limone
1 cucchiaio di cerfoglio
1 cucchiaio di maggiorana
50gr di spinaci congelati
sale e pepe
olio di semi

Tempo di preparazione: circa 16 minuti

Preparazione della ricetta "Frittata di albumi con spinaci ed erbe aromatiche":
Scongelate gli spinaci la sera prima e metteteli a scolare per tutta la notte.
Il giorno dopo prendete le uova e dividete i rossi dagli albumi. Mettete gli albumi in una ciotola capiente, aggiungete le erbe aromatiche tritate in precedenza, sale e pepe.
Sbattete insieme il tutto.
Nel frattempo scaldate la padella con un filo di olio extravergine, versate poi il composto di albumi preparato.
Potete farne sia una per ogni persona oppure una comune da tagliare successivamente.
Cuocete ogni lato per almeno 3 minuti. All'ultimo minuto ponete il tuorlo d'uovo sulla frittata e spolverate con sale e pepe.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
TEMPO DI COTTURA : 6 minuti

Costo per 4 persone: circa 5, 27 €