Ingredienti:
Finocchi
farina
Ingredienti per la pastella:
100 gr Farina
una cucchiaiata olio
una cucchiaiata Acquavite
Uova, n. l.
Sale, quanto occorre.
Acqua diaccia, quanto basta.
Finocchi
farina
Ingredienti per la pastella:
100 gr Farina
una cucchiaiata olio
una cucchiaiata Acquavite
Uova, n. l.
Sale, quanto occorre.
Acqua diaccia, quanto basta.
Preparazione della ricetta "Fritto di finocchi":
Tagliateli a spicchi i finocchi, nettateli dalle foglie più dure e lessateli in acqua salata. Prima di metterli nella pastella (vedi sotto) asciugateli e infarinateli.
PASTELLA PER LE FRITTURE
Spegnete la farina col rosso d'uovo e cogli altri ingredienti, versando l'acqua a poco per volta per farne una pasta non troppo liquida. Lavoratela bene col mestolo, per intriderla, e lasciatela in riposo per diverse ore. Quando siete per adoperarla aggiungete la chiara montata. Questa pastella può servire per molti fritti e specialmente per quelli di frutta ed erbaggio.
Tagliateli a spicchi i finocchi, nettateli dalle foglie più dure e lessateli in acqua salata. Prima di metterli nella pastella (vedi sotto) asciugateli e infarinateli.
PASTELLA PER LE FRITTURE
Spegnete la farina col rosso d'uovo e cogli altri ingredienti, versando l'acqua a poco per volta per farne una pasta non troppo liquida. Lavoratela bene col mestolo, per intriderla, e lasciatela in riposo per diverse ore. Quando siete per adoperarla aggiungete la chiara montata. Questa pastella può servire per molti fritti e specialmente per quelli di frutta ed erbaggio.
Bastoncini di zucchine appetitosi
(Contorni, Fritti)
Lava le zucchine, asciugale e tagliale a bastoncini. Passale velocemente nella farina bianca e poi scuotile per elimina ...
(Contorni, Fritti)
Lava le zucchine, asciugale e tagliale a bastoncini. Passale velocemente nella farina bianca e poi scuotile per elimina ...
Anelli di cipolla fritti
(Contorni, Fritti)
In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano, aggiungere l'olio e l'acqua frizzante fredda, unire la farina e i ...
(Contorni, Fritti)
In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano, aggiungere l'olio e l'acqua frizzante fredda, unire la farina e i ...
Radicchio in pastella
(Contorni, Fritti)
Tagliare a spicchi il radicchio ben lavato e asciugato. In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano con la bi ...
(Contorni, Fritti)
Tagliare a spicchi il radicchio ben lavato e asciugato. In una ciotola sbattere le uova con una frusta a mano con la bi ...
Verdure in pastella
(Contorni, Fritti)
Cominciamo con l’approntare la pastella,unendo in una terrina la farina con il sale, le 2 uova intere e l'olio. Mescola ...
(Contorni, Fritti)
Cominciamo con l’approntare la pastella,unendo in una terrina la farina con il sale, le 2 uova intere e l'olio. Mescola ...
Zucchine marinate alla greca
(Contorni, Fritti)
Lavate e pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e friggetele nella Wok con abbondante olio caldo; sgocciolatele bene ...
(Contorni, Fritti)
Lavate e pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e friggetele nella Wok con abbondante olio caldo; sgocciolatele bene ...
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