Ricette antipasti - Pesce

Gamberetti raffinati

Ingredienti:
800 g code di gamberetti
sedano
mezza cipolla
mezza carota
1 foglia d'alloro
2 bicchieri di vino bianco
3 uova sode
6 foglie di lattuga
mezzo limone
sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Gamberetti raffinati":
Cuocere per 5 minuti i gamberetti col vino, in cui avrete aggiunto il trito di carota-cipolla e sedano, la foglia d'alloro, sale e pepe.
Poi scolarli e farli raffreddare.
Sgusciarli e metterli nelle foglie di lattuga, irrorare con succo del limone e decorare con le uova sode tritate.
Autore:

Coppette di pompelmo rosso
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(Antipasti, Pesce)
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Gamberoni profumati allo zenzero
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(Antipasti, Pesce)
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Insalata di capesante
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Capesante gratinate
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Toast di gamberi
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