Ricette dolci - Dolci freddi

Gelato di anguria

Ingredienti:
700 g di polpa di anguria
150 g di zucchero
4 tuorli
3 dl di panna fresca


Preparazione della ricetta "Gelato di anguria":
Prepara 4 stampini individuali da soufflé avvolgendo la parte superiore con una striscia di carta da forno e facendo in modo che la carta superi di 3 cm il bordo. Fissa la carta con nastro adesivo o spago da cucina e metti gli stampini nel freezer.

Taglia a pezzi 500 g di polpa di anguria privata dei semi, mettila in una casseruola con 50 g di zucchero e cuocila a fiamma vivace per 15'; togli dal fuoco, lascia raffreddare e poi frulla.

Monta i tuorli con lo zucchero rimasto in una casseruola a bagnomaria per 10', trasferisci il recipiente in una ciotola piena di ghiaccio e continua a sbattere la crema finché sarà completamente fredda.

Incorpora il frullato di anguria e poi la panna precedentemente montata.

Distribuisci il composto negli stampini riempiendoli fino a circa 1 cm dal bordo della carta e traferiscili nel freezer per almeno 4 ore. 10'; prima di servire, togli delicatamente la carta e lascia i soufflé a temperatura ambiente. Guarnisci con della polpa di anguria a dadini.


Autore:
Altre ricette con... soufflet anguria dolce freddo 

Torta di fragole panna e crema
Torta di fragole panna e crema
(Dolci, Dolci freddi)
Preparate la frolla 400 g di farina, 4 tuorli, 200 g di burro, 200 g di zucchero a velo, 1 pizzico di sale. Impastare ...

Torta di compleanno
Torta di compleanno
(Dolci, Dolci freddi)
Tagliare in due rettangoli una base di pan di Spagna, tagliare i rettangoli ancora per poterli farcire. Resteranno due ...

Bavarese al cioccolato
Bavarese al cioccolato
(Dolci, Dolci freddi)
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda. In un pentolino stemperate il latte con il cacao setacciato; mettete il l ...

Tiramisù ai frutti di bosco
Tiramisù ai frutti di bosco
(Dolci, Dolci freddi)
Far macerare i frutti di bosco col limone e 10 g di zucchero. Lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto, unire il masca ...

Mandarini gelati
Mandarini gelati
(Dolci, Dolci freddi)
Lavare bene i mandarini, asciugarli e rimuovere le calotte tenendole da parte. Aiutandosi con un cucchiaino svuotare i ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!