Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchetti per celiaci

Ingredienti:
250 gr di patate
300 gr di farina di riso
200 gr di farina di mais
sale
acqua

schiacciapatate
mattarello

Tempo di preparazione: circa 45 minuti


Preparazione della ricetta "Gnocchetti per celiaci":
Lessate le patate in acqua salata per circa 30 minuti. Poi schiacciatele utilizzando uno schiacciapatate, aggiungete la farina di riso e di mais setacciate e un pizzico di sale.
Amalgamate bene gli ingredienti con le mani aggiungendo poco acqua. Dovete ottenere un impasto compatto.
Tirate l'impasto a cilindri sottili per poterlo tagliare a tocchetti lunghi 2 centimetri circa.
Se volete, spolverizzateli leggermente con le farine e, prendendoli uno alla volta, scavateli col pollice sul rovescio di una grattugia o forchetta.

Metteteli a cuocere nell'acqua salata per 3 minuti, cioe' fino a quando verranno a galla, scolateli e conditeli a piacere.

Note: se avete poco tempo, potete lessare le patate in pentola a pressione ci mette la meta' del tempo, dal fischio clacolate 12/15 minuti dipende dalle patate.


Autore:

Canederli di pancetta tirolesi
Canederli di pancetta tirolesi
(Primi piatti, Gnocchi)
bucciare la cipolle e farle appassire nel burro. Unire al pane le cipolle e i dadini di pancetta. Sbattere le uova con i ...

Canederli agli spinaci
Canederli agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In una terrina mettere a bagno nel latte il pane tagliato a dadini molto piccoli. Strizzare bene gli spinaci per toglier ...

Canederli al grano saraceno
Canederli al grano saraceno
(Primi piatti, Gnocchi)
Tagliare il pane in pezzi piccoli e farli dorare con il burro. Mescolare il latte con le uova e aggiungerli al pane. ...

Gnocchi di patate
Gnocchi di patate
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata. Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la f ...

Gnocchi con sugo di fagioli e gamberetti
Gnocchi con sugo di fagioli e gamberetti
(Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare in poco olio le zucchine tagliate a dadini, unire i gamberetti e dopo circa 3 minuti bagnateli col brandy. Far ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!