Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi alla romana per celiaci

Ingredienti:
240 g farina gialla (a cottura rapida) di mais
150 g parmigiano grattugiato
750 ml latte
250 ml acqua
60 g burro
2 tuorli d'uovo
sale
noce moscata

Preparazione della ricetta "Gnocchi alla romana per celiaci":
Portare ad ebollizione acqua e latte mischiati assieme a 50 g di burro, una presa di sale e una di noce moscata.
Versare a pioggia la farina gialla continuando a mescolare, e cuocere per cinque minuti.
Togliere il composto dal fuoco, unire metà parmigiano e i due tuorli mescolati ad un bicchiere di latte.
Versare la polenta su un vassoio foderato con carta forno ed appiattire fino ad uno spessore di circa 1 cm. Tagliare dei dischi con i bordi di un bicchiere (circa 5-6 cm di diametro) e disporli in una teglia imburrata, sovrapponendoli leggermente gli uni agli altri.
Cospargere con il restante burro sciolto e il restante parmigiano ed infornare per circa 25 minuti a 180°C
Quando la superficie dei medaglioni sarà ben dorata, servire in tavola.
Gnocchi alla romana per celiaci

Nella foto, Gnocchi alla romana per celiaci



Autore:

Gnocchi di patate
Gnocchi di patate
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata. Pelate le patate e poi schiacciatele con lo schiacciapatate. Poi aggiungete la f ...

Gnocchi con salsa alla mozzarella
Gnocchi con salsa alla mozzarella
(Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio, poi eliminarlo. Aggiungere il pomodoro, sale, un pizzico di zucchero e pepe. C ...

Gnocchi alla romana per celiaci
Gnocchi alla romana per celiaci
(Primi piatti, Gnocchi)
Portare ad ebollizione acqua e latte mischiati assieme a 50 g di burro, una presa di sale e una di noce moscata. Versar ...

Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
(Primi piatti, Gnocchi)
In una padella fate scaldare l’olio con l'aglio e il peperoncino poi aggiungete i pomodorini pachino tagliati in 2 e c ...

Gnocchi con sugo di fagioli e gamberetti
Gnocchi con sugo di fagioli e gamberetti
(Primi piatti, Gnocchi)
Rosolare in poco olio le zucchine tagliate a dadini, unire i gamberetti e dopo circa 3 minuti bagnateli col brandy. Far ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!