Ingredienti per 6 persone:
Per gli Gnocchi:
2 kg Patate,
4 cucchiai di Zucchero,
1 manciata di Uva passa,
Scorza d'arancio candita e tritata
2 uova
Farina q.b.
Condimento:
2 cucchiai Cannella,
2 etti Zucchero,
una scodella Formaggio,
4 etti Burro.
Preparazione della ricetta "Gnocchi alla veneta":
Impastare le patate lesse e schiacciate con la farina, le uova, i 4 cucchiai di zucchero, l'uvetta e i canditi.
Arrotolata, tagliata e rapidamente lavorata la pasta in gnocchi, si lessano in acqua bollente.
Si servono conditi a strati con il condimento, per ultimo versare il burro fuso.
Autore: Giovanni Reginato
Gnocchi alla romana per celiaci
(Primi piatti, Gnocchi)
Portare ad ebollizione acqua e latte mischiati assieme a 50 g di burro, una presa di sale e una di noce moscata.
Versar ...
Gnocchi di patate e ceci
(Primi piatti, Gnocchi)
Cuocete le patate nell'acqua salata.
Intanto che cuociono le patate impastate la farina di ceci con l'acqua e aggiu ...
Canederli di pancetta tirolesi
(Primi piatti, Gnocchi)
bucciare la cipolle e farle appassire nel burro. Unire al pane le cipolle e i dadini di pancetta. Sbattere le uova con i ...
Canederli agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In una terrina mettere a bagno nel latte il pane tagliato a dadini molto piccoli. Strizzare bene gli spinaci per toglier ...
Spätzle agli spinaci
(Primi piatti, Gnocchi)
In un mixer da cucina frullate insieme: gli spinaci, l'uovo, l'acqua, sale e noce moscata, poi aggiungere la farina.
I ...