Ricette primi piatti - Gnocchi

Gnocchi alla veneta

Ingredienti per 6 persone:
Per gli Gnocchi:
2 kg Patate,
4 cucchiai di Zucchero,
1 manciata di Uva passa,
Scorza d'arancio candita e tritata
2 uova
Farina q.b.

Condimento:
2 cucchiai Cannella,
2 etti Zucchero,
una scodella Formaggio,
4 etti Burro.

Preparazione della ricetta "Gnocchi alla veneta":
Impastare le patate lesse e schiacciate con la farina, le uova, i 4 cucchiai di zucchero, l'uvetta e i canditi.
Arrotolata, tagliata e rapidamente lavorata la pasta in gnocchi, si lessano in acqua bollente.
Si servono conditi a strati con il condimento, per ultimo versare il burro fuso.


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