Ricette primi piatti - Piatti freddi

Insalata di farro vegetariana

Ingredienti:
500 gr di farro
300 gr pomodorini pachino tagliati in 2 metà
100 gr di mais
2 mozzarelle tagliate a dadini (oppure usate le perline di mozzarelle)
foglie di basilico
olio extra vergine d'oliva


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Insalata di farro vegetariana":
Lessate il farro in acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare.
Versate il farro in una insalatiera grande e mettete tutti gli ingredienti , mettete delle foglioline di basilico e condite con olio extravergine d'oliva.
Mettete in frigo per almeno un'ora.