Ricette secondi piatti - Involtini

Involtini di pollo con prosciutto e olive

Ingredienti:
Fettine di pollo
prosciutto cotto o crudo a fettine
sottilette
burro
olio extravergine d'oliva
vino bianco
prezzemolo
olive taggiasche
stuzzicadenti

Per il contorno:
cannellini in insalata con prezzemolo
contorno di verdure grigliate: zucchiene, patate, peperoni e melanzane

Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Involtini di pollo con prosciutto e olive":
Battete bene le fettine di pollo, mettere dentro ogni fettina di pollo una sottiletta, qualche oliva taggiasca a pezzetti e la fettina di prosciutto.
Arrotolarlo e chiudere l'involtino con degli stuzzicadenti.

Mettere in una padella del burro e olio, rosolare gli involtini, quando sono ben colorati aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio per circa 15 minuti se si asciugano gli involtini aggiungere dell'acqua o vino.

Prima di servire versate un po' di prezzemolo sugli involtini.

Poi aprite una confezione di cannellini e conditeli con un buon olio, prezzemolo e pepe. Le verdure grigliate le trovate nel banco dei surgelati al supermercato e vi bastera' saltarli in padella.

Note: scusate per i tanti stuzzicadenti... ;-)