Ricette antipasti - Involtini e spiedini

Involtini di prosciutto e riso

Ingredienti:
120 g prosciutto cotto a fette
80 g riso
burro
parmigiano grattugiato
sale
prezzemolo tritato

Preparazione della ricetta "Involtini di prosciutto e riso":
Lessare il riso in acqua salata, poi condirlo con burro, parmigiano e prezzemolo e farlo raffreddare.
Adagiare un po' di composto sopra ogni fetta di prosciutto e arrotolarlo formando un involtino.
Tenere in frigo fino al momento si servire.

Note: Se si vuole fare una variante, il prosciutto si può farcire con insalata russa.