Ricette primi piatti - Pasta ripiena

Lasagne rosa

Ingredienti:
500g lasagne all'uovo fresche
200g salmone affumicato
100g gamberetti
500g besciamella
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
1 mozzarella
burro
sale e pepe

Preparazione della ricetta "Lasagne rosa":
Soffriggere la cipolla tritata nel burro, unire i gamberetti e il vino, farlo evaporare e portare a cottura.
Aggiungere il salmone a striscioline e il prezzemolo, sale e pepe.
In una teglia imburrata disporre uno strato di pasta, coprire con la besciamella e stendere un po' del compotso di pesce, la mozzarella a dadini e un po' di parmigiano.
Procedere ancora con la pasta a strati ricoprendo l'ultimo solo con besciamella e fiocchetti di burro.
Infornare per 30 minuti a 200°C.