Ricette secondi piatti - Verdure

Melanzane imbottite

Ingredienti per 4 persone:
4 melanzane grosse,
6 olive nere snocciolate,
1 manciata di capperi,
foglie di basilico e di menta,
pecorino grattugiato,
olio d'oliva, sale e pepe.


Preparazione della ricetta "Melanzane imbottite":
Tagliare le melanzane a metà per il lungo e lasciarle per un po' di tempo a bagno in acqua e sale. Quindi togliere le melanzane dall'acqua, asciugarle e con un coltellino affilato inciderne la polpa per tutta la lunghezza e poi per la larghezza formando tanti quadratini che non si devono far staccare.
In una terrina tritare finemente le olive nere e i capperi, aggiungervi il formaggio pecorino grattugiato, le foglie di menta e di basilico triturate, salare e pepare.
Prendere le melanzane e cercando di tenere aperte con le mani le fessure tra i quadratini della polpa, distribuirvi il trito preparato, condirle con olio d'oliva e metterle a cuocere su una graticola o in forno. Si possono servire sia calde che fredde.


Altre ricette con... olive melanzane vegetariana 

Pomodori ripieni ricotta e basilico
Pomodori ripieni ricotta e basilico
(Secondi Piatti, Verdure)
Preriscaldare il forno a 180°C Prendete i pomodori e tagliare la parte superiore, come un cappello, eliminare la polpa, ...

Panelle di fave
Panelle di fave
(Secondi Piatti, Verdure)
Lasciate a mollo le fave secche sbucciate in una ciotola piena d’acqua fredda per una notte. Il mattino seguente fat ...

Stufatino vegetariano
Stufatino vegetariano
(Secondi piatti, Verdure)
Sbollentare i pomodori in abbondante acqua in ebollizione; scolare, farli intiepidire e poi pelarli e tritarli a pezzett ...

Seitan con olive e peperoni
Seitan con olive e peperoni
(Secondi Piatti, Verdure)
Scaldate in wok olio di sesamo, saltare la cipolla, deve diventare morbida e dorata. Aggiungete lo zenzero grattugi ...

Seitan al forno con patate
Seitan al forno con patate
(Secondi Piatti, Verdure)
Lavare e sbucciare le patate; tagliarle a tocchetti di 2-3cm circa e lasciarle in ammollo in una capiente ciotola con ac ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!