Ricette dolci - Mousse e Creme

Mousse di fragole

Ingredienti per 6 persone:
gr. 500 di fragole,
gr. 500 di panna liquida,
gr. 150 di zucchero semolato,
3 chiare d'uovo,
5 o 6 fogli di gelatina marca oro,
1 limone, 1 bicchierino di cognac.


Preparazione della ricetta "Mousse di fragole":
Pulire e lavare le fragole, passarle al setaccio e aggiungervi il succo di limone, la gelatina fusa e il cognac.
Preparare quindi la meringa cotta cuocendo lo zucchero sciolto in poca acqua e aggiungendolo molto lentamente alle chiare d'uovo montate a neve durissima.
Versare il composto di fragole sulla meringa cotta.
In una capace terrina montare la panna e farvi scendere piano piano il composto di fragole e meringa cotta.
Mescolare delicatamente per amalgamare il tutto con movimenti dal basso verso l'alto. Travasare la mousse in uno stampo appena inumidito di cognac e mettere in frigorifero per qualche ora. Prima di servirla, rovesciarla su un piatto da portata e decorarla a piacere.
Altre ricette con... panna cognac fragole mousse 

Crema alla vaniglia
Crema alla vaniglia
(Dolci, Mousse e Creme)
Incidete nel senso della lunghezza la stecca di vaniglia, togliete i semini interni. In un pentolino versate il latt ...

Crema pasticcera all’arancia
Crema pasticcera all’arancia
(Dolci, Mousse e Creme)
Scaldare quasi all’ebollizione il latte in un pentolino con la stecca di vaniglia. In una ciotola, con una frusta, sbat ...

Mousse di pesche con salsa caramello
Mousse di pesche con salsa caramello
(Dolci, Mousse e Creme)
Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda. Spremete il limone mettendo il suo succo in un bi ...

Gratin di zabaglione pesche e mandorle
Gratin di zabaglione pesche e mandorle
(Dolci, Mousse e Creme)
Sbucciate le pesce e tagliatele a spicchi poi suddividetele mettendole nelle 4 cocottine da forno. In un pentolino m ...

Crema allo zabaglione e sherry
Crema allo zabaglione e sherry
(Dolci, Mousse e Creme)
In un pentolino mettete l'uovo, lo zucchero e lo sherry e frullatelo per renderlo una crema, qualche secondo. Ora mette ...


Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!