Ingredienti: fette di pane in cassetta in numero pari
mozzarella a fette
prosciutto cotto a fette
sale
latte
farina
2 uova
olio per friggere
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Mozzarella in carrozza con prosciutto":
Prima di iniziare vi faccio presente che, a differenza di altre ricette in cui tutto si prepara prima e poi si frigge tutto insieme, qui bisogna procedere preparando una porzione per volta.
Si prendono 2 fette di pane per volta e si passano velocemente (non dovranno inzupparsi, ma solo bagnarsi leggermente) nel latte, poi su una fetta si adagia una fetta di mozzarella, un pizzico di sale e una fettina di prosciutto.
Si chiude questo toast con l'altra fetta bagnata e si passa tutto il panino ottenuto nella farina bianca.
Poi si trasferisce il panino infarinato nella ciotola delle uova sbattute e, aiutandovi anche con le dita, ricoprire tutto il toast con l'uovo.
Nel frattempo avrete fatto scaldare l'olio per la frittura in una padella, per cui adagiate il vostro panino nell'olio e friggetelo pochi minuti per parte, fino a che sarà bello dorato.
Continuare poi la preparazione e la cottura degli altri panini fino a esaurimento ingredienti.
Note: Ho variato il ripieno classico, che richiede solo mozzarella e acciughe sotto sale ben dissalate e diliscate, con mozzarella e prosciutto cotto...
Una delizia...
Tomini piemontesi (Secondi Piatti, Formaggio)
Affettare il rotolo di tomini, ricavarne circa 10-12 dello spessore di mezzo cm l'uno e disporli in un contenitore con r ...
Mozzarella in carrozza con prosciutto (Secondi Piatti, Formaggio)
Prima di iniziare vi faccio presente che, a differenza di altre ricette in cui tutto si prepara prima e poi si frigge tu ...
Primosale imbottito (Secondi Piatti, Formaggio)
Tagliare a fette non troppo sottili il primosale.
Se usate le formaggette rotonde tagliatele a metà orizzontalmente.
E ...
Cocotte di melanzane, zucchine e scamorza (Secondi piatti, Formaggio)
In un pentolino versare un filo d’olio e rosolare uno spicchio d’aglio.
Poi togliere l’aglio e far raffreddare un po’ l ...
Fagottini di funghi e brie (Secondi Piatti, Formaggio)
Saltare in padella i funghi affettati con l'aglio e un filo d'olio, poi farli intiepidire e metterli in una ciotola col ...