Ingredienti:
150 gr di farina bianca
150 gr di farina gialla a grana grossa
150 gr di farina gialla fine
150 gr di zucchero semolato
150 gr di burro
3 uova
15 gr di lievito di birra
2 cucchiai di fiori di sambuco
zucchero vanigliato
latte
sale

Preparazione della ricetta "Pan de Mej":
Setacciare i tre tipi di farina sulla spianatoia; quindi, formare la fontana e rompere le uova. Unire un cucchiaio di fiori di sambuco, lo zucchero semolato, il burro, che avrete fuso precedentemente, ed una presa di sale.
Fare amalgamare con cura gli ingredienti ed impasti, versando, per ottenere la giusta consistenza, un po' di latte tiepido, nel quale avrete fatto sciogliere il lievito. Se necessario, aggiunga altro latte. Con la pasta formare una palla; metterla in una zuppiera, coprirla con un tovagliolo e lasciare lievitare la pasta per un'ora, in luogo tiepido. Ungere, con una noce di burro, la placca del forno e spolverare leggermente con della farina bianca.
Con la pasta formare dei piccoli panini, leggermente schiacciati, del diametro di dieci centimetri circa. Allinearli sulla placca, distanziandoli tra loro, poichè cuocendo tendono ad allargarsi e, quindi, se troppo vicini, ad attaccarsi. Cospargere i panini con poco zucchero vanigliato ed altri fiori di sambuco.
Passare la placca in forno caldo (a 190°C) e lasciare cuocere per trenta minuti.

Note: Come tradizione vuole, li si serve con una tazza di buona panna liquida.


Altre ricette con... fiori di sambuco 

Dolcetti di sfoglia e zucca
Dolcetti di sfoglia e zucca
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Con la pasta sfoglia fate dei dischetti con un bicchiere di vetro, poi metteteli dentro gli stampi dei muffin o nei co ...

Cookies al cioccolato
Cookies al cioccolato
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Sbattere le uova con lo zucchero, unire latte, il burro fuso, la farina e il lievito. Impastare per bene, poi unire il ...

Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Mettere in una casseruola l'acqua, il burro (o sugna) e il sale. Appena accenna a bollire versare a pioggia la farina e ...

Dolcetti alle prugne
Dolcetti alle prugne
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Snocciolate le prugne e fatele macerare per 1 ora in una scodella con il brandy. Scolatele, strizzatele e tritatele. I ...

Savoiardi al cocco e nutella
Savoiardi al cocco e nutella
(Dolci, Pasticcini e biscotti)
Preparare anticipatamente il caffè e lasciarlo raffreddare. Intanto prendere due savoiardi e farcirli con la nutella, e ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite


Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!