Ricette antipasti - Bruschette e Tartine

Pane ciabatta

Ingredienti:
400 g farina 00
250 ml acqua
50 ml latte
2 cucchiaini sale
1 cucchiano zucchero
un cubetto di lievito di birra o una busta di quello secco per panetteria
2 cucchiai d'olio d'oliva


Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Pane ciabatta":
Mettere gli ingredienti nel cestello della Mdp e avviare il programma IMPASTO fino alla fine, prima lievitazione compresa.
Chi non avesse la mdp può impastare a mano, sciogliendo il lievito in acqua e latte tiepido con lo zucchero, poi impastarlo con la farina e il sale e l'olio.
Far lievitare almeno 1,30 in luogo caldo.
Infarinare il piano di lavoro, prendere l'impasto lievitato e dargli una forma tipo ciabatta.
Far lievitare ancora per almeno 2 ore in luogo tiepido, finchè raddoppia di volume (io l'ho chiuso nel microonde spento).
Spostarlo in una placca da forno e cuocere in forno caldo per 20 minuti a 210°C.