Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Panna cotta alle noci

Ingredienti:
250 gr di panna fresca liquida
250 ml latte intero
1 bustina vanillina
100 gr di zucchero
2 fogli di colla di pesce (10g)
80 gr di gherigli di noci a pezzetti
1 bicchierino di liquore Nocino


Preparazione della ricetta "Panna cotta alle noci":
Ammollare la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda.
Scaldare la panna col latte, lo zucchero e la vanillina.
Togliere dal fuoco e unire la colla di pesce strizzata, mescolando bene.
Incorporare le noci e il liquore.
Versare in uno stampo da plumcake foderato di pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 4 ore. Sformare e servire.

Note: Se si vuole si può caramellare lo stampo prima di versarci il composto, ma in questo caso non va foderato con la pellicola.
Autore:
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