" . $titolo . "
Ricette dolci - Budini e dolci al cucchiaio

Budino di riso alla veneziana

Ingredienti per 4 persone:
75 gr uva sultanina
3 cucchiai di sherry medio (facoltativo)
600 ml latte parzialmente scremato caldo
150 ml panna
1 baccello di vaniglia tagliato per il lungo (o 2 cucchiaini di essenza di vaniglia)
50 gr zucchero semolato
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
Scorza grattugiata di 1 limone
125 gr riso per risotti
Strisce di scorza di limone per decorare

Tempo di preparazione: circa 40 minuti


Preparazione della ricetta "Budino di riso alla veneziana":
Mettere l’uvetta sultanina in una ciotola con lo sherry (se lo usate) e lasciare in ammollo mentre cuoce il riso.
In una casseruola mettere il latte, la panna, il baccello (o l’essenza) di vaniglia, lo zucchero, la cannella e la scorza di limone grattugiata portare quasi a ebollizione.
Aggiungere il riso e cuocere a fuoco bassissimo, mescolando spesso, per 20-30 minuti, finchè il riso non diventa cremoso ma i chicchi restano ancora solidi.
Mescolando, aggiungere l’uvetta e lo sherry contenuto nella ciotola.
Servire caldo o freddo, decorando con la scorza di limone a striscioline.

Preparazione: 10 minuti (+ ammollo)
Cottura: 20-30 minuti
Difficoltà: facile

Consigli dello chef
Accompagnare con Moscato di Pantelleria.
Budino di riso alla veneziana

Nella foto, Budino di riso alla veneziana



Autore:

Bavarese al cocco
Bavarese al cocco
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Portare a bollore il latte, aggiungere il cocco grattugiato, coprire e far raffreddare. Ammorbidire la gelatina in acqu ...

Crema catalana
Crema catalana
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Sbattete i tuorli d’uovo con 20 gr di zucchero a velo. Sciogliete la maizena in un cucchiaio di latte ed aggiungetela a ...

Budini di mango con sciroppo al peperoncino
Budini di mango con sciroppo al peperoncino
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Iniziamo con la salsa di peperoncino. Mettete la scorza di lime, lo zucchero ed i peperoncini in un pentolino. Versate i ...

Torta ai due sorbetti
Torta ai due sorbetti
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Per primo preparare il sorbetto ai lamponi. Mettete in una casseruola un decilitro e mezzo d’acqua e lo zucchero e po ...

Banoffee
Banoffee
(Dolci, Budini e dolci al cucchiaio)
Tritate i biscotti digestive fino a ridurli in farina. In una ciotola mescolate i biscotti con il burro fuso. Fodera ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!