Ricette primi piatti - Minestre e Minestroni

Pappardelle con ceci e rosmarino

Ingredienti per 4 persone:
250 g pappardelle
450 g ceci in scatola (lessati)
1 rametto rosmarino
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero macinato grossolanamente
sale



Tempo di preparazione: circa 20 minuti

Preparazione della ricetta "Pappardelle con ceci e rosmarino":
Prendere i ceci, tenetene un cucchiaio da parte, il resto setacciatelo, deve diventare una crema.
Mettete in una pentola alta la crema di ceci con 500 ml di acqua, salatela e quando bolle unite le pappardelle.
Nel frattempo che la pasta cuoce in un tegame fate rosolare uno spicchio d'aglio con circa 4 cucchiai di olio e unite anche il rosmarino.
Poi versatelo sulla pasta, aggiungete il pepe e i ceci che avevate messo da parte e servite subito.