" . $titolo . "
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di ceci secchi
¼ sedano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 pomodori tondi
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 pizzico di pepe o peperoncino
200 gr pennette, ditalini o altri tipi di pastina (vedi foto)
Pepe
Sale


Tempo di preparazione: circa 60 minuti


Preparazione della ricetta "Pasta e ceci":
Mettete a bagno i ceci in acqua fredda per 24 ore.
Scolateli, lavateli e cuoceteli in abbondante acqua per circa 3 ore. Una volta cotti, aggiungete un pizzico di sale grosso.
Pulite il sedano e tritatelo e fate rosolare in una padella con olio. Aggiungete i pomodori tritati (senza buccia e semi). Condite con sale e poco peperoncino.
Fate insaporire la salsa per qualche minuto, quindi aggiungete i ceci e 2 mestoli della loro acqua di cottura.
Cuocete per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela al dente e versate nella padella con i ceci. Mescolate, lasciate insaporire nella salsa, poi trasferite in un piatto da portata.
Aggiungete il prezzemolo tritato e servite.

Tempo di preparazione: 15 minuti (+ ceci tempo ammollo)
Tempo di cottura: 45 minuti (+ ceci tempo di cottura)
Difficoltà: facile

Consigli dello Chef
Servire con Valpolicella Classico.

Note: Per cuocere i ceci potete utilizzare la pentola a pressione, dal fischio 20-30 minuti.
Pasta e ceci

Nella foto, Pasta e ceci



Autore:

Stufato di ceci e spinaci
Stufato di ceci e spinaci
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Se avete i ceci secchi metteteli a bagno per almeno 10 ore. Poi fateli cuocere in una pentola con le foglie di alloro e ...

Minestra di verza e fagioli
Minestra di verza e fagioli
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lessare i fagioli in abbondante acqua, poi quando sono cotti, aggiungere l'olio, l'aglio, il peperoncino, il sale e far ...

Cicoria con polpettine in brodo
Cicoria con polpettine in brodo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Lessare la cicoria e tenerla da parte. Impastare la carne con l'uovo, sale, pepe, abbondante parmiggiano, un pò di pang ...

Passatina di ceci e gamberi al pompelmo
Passatina di ceci e gamberi al pompelmo
(Primi piatti, Minestre e Minestroni)
Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per una notte, scolare e mettere da parte. In una casseruola mettere a rosolar ...

Minestra di riso e pesce
Minestra di riso e pesce
(Primi piatti, Minestre e minestroni)
Bollire il pesce per 20 minuti in acqua con cipolla, sedano, prezzemolo, sale e pepe. Quando è cotto spolparlo togli ...




Seguici su:seguici su facebookseguici su goole plusseguici su pinterest

TROVA LA RICETTA



Ultime ricette inserite Ultime ricette inserite



Gli Speciali ricette...



Fai conoscere le tue ricetteFAI CONOSCERE LE TUE RICETTE
Suggerisci una ricetta...



Italian recipes in english!